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一盘烤土豆要做的六件事

甘薯汤|美味面包屑威廉希尔捕鱼 烤土豆|美味面包屑威廉希尔捕鱼中西部正在下雪,正在下雨(最后,祝福!(在加利福尼亚)。感恩节已经过去,十二月即将来临。老话说一年已经过去了,但是-这次真的很成功!发现这些从我嘴里飞出的真理是成年的真正标志,我想。但我会努力为今年的圣诞派对找到更有趣的闲聊。

我在芝加哥过感恩节,那个城市已经闪烁着节日的灯光,坦率地说,远远超过了旧金山或奥克兰的庆祝活动。我已经为他们做好了准备:最近发生的野火和海湾几周来的恶劣空气,美国政治状况和我们对此的集体焦虑,williamhill官网智能手机和技术与我们的焦虑williamhill官网他们,贫穷,绅士化,租金,疾病,悲伤和当然,日常生活的复杂性我需要一些欢呼!!

总是这样,不是吗?我感谢今年我们暂停感恩、给予、聚会和希望的时刻,我坚信我们都需要。然而每个人都比以往更加忙碌和焦虑。所以,是时候打开烤箱,吃些保暖的食物,放松一下了。

红薯是我厨房秋冬的主食。味道鲜美,当从地上拉起时,像岩石一样坚硬,只要好好洗一洗,再走几步就能变成一顿饭的中心。充满了天然甜味,它不需要我们那么多,只需要热量和时间。我的大部分甘薯制剂都非常简单,其中很多都是从相同的步骤开始的。所以我想我今天可以分享。休息日,在烤箱里放一盘红薯烤,马上吃一些,剩下的留着。您将被设置为一个主题的变化天!!

所以拉把椅子,温暖你的肚子,享受这个季节。

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烤甘薯

我通常选择小到中等的红薯,我将其量化为7-11盎司(约200-300克)的范围。williamhill官网这就是我在接下来的菜谱中所想的,William Hill老虎机但这些是真正灵活的提纲,担心精确盎司会彻底打败我们williamhill官网安逸的目的!!

把烤箱预热到400度。把你的红薯洗干净。用叉子或锋利的刀子戳每个人好几次。把红薯放在一个大平底锅里,这样它们就不会碰了。(如果你愿意的话,你可以在平底锅上涂上铝箔以方便清洁。)这里不需要油或盐!!

把红薯烤至嫩,williamhill官网大约1小时,虽然这取决于它们的大小。它们应该摸起来很柔软,当你用刀子刺一个的时候,它应该一路走下去,没有任何阻力。如果你的土豆大小不同,继续检查它们,并在它们完成时逐个删除它们。

允许冷却或进行菜谱,下面。你可以把冷却的甘薯放在冰箱里几天,在一个密封严密的容器里。

六大变奏曲

1:汤

每人喝一碗丰盛的汤,大约williamhill官网需要一颗红薯。

煮开水或汤,williamhill官网每个红薯大约一杯。把红薯放进搅拌机里,皮肤上。每份土豆,加一点盐,一小撮小茴香或辣椒(吸烟与否),如果你喜欢辛辣的东西,来点儿卡宴,大量碎黑胡椒和一勺苹果汁或白葡萄酒醋。williamhill官网当液体沸腾时,倒入搅拌机中盖住红薯(大约每只土豆一杯)。williamhill官网

将混合物搅拌至完全光滑,如果需要的话,多加水或肉汤。品尝和调整盐,香料和酸(醋)。再混合,淋上橄榄油,每块马铃薯大约一汤匙。如果你的马铃薯不冷而液体是热的,你的汤可能很暖和。如果不是,在炉子上的锅里加热。

上碗汤,淋上橄榄油和纯酸奶,再放一点黑胡椒,一点香料(孜然,红辣椒或辣椒)和烤意大利胡椒,如果你手头有它们。阿鲁古拉和香草如欧芹在这里也很有效,就像炒鼠尾草一样。

2:填塞

如果冰箱里的甘薯凉了,在烤箱里稍微加热一下,烤箱或微波炉。这些说明书将产生足够两到四个马铃薯的馅料,这要看你有多饿,桌上是否还有其他菜。但是剩菜可以节省好几天,也是。

马铃薯暖和的时候,用铸铁或其他重锅加热一层橄榄油或椰子油。加入切碎的大韭菜或洋葱和一大撮盐。煮到韭菜或洋葱半透明但不会褐变,然后加入蒜末和新鲜姜。扔进一罐鹰嘴豆(或者几杯白手起家的),继续烹饪几分钟。把鹰嘴豆稍微用勺子后部捣碎,以获得质感。加一小束羽衣甘蓝,从茎上剥下并切碎的叶子,或者几大把菠菜。煮到绿叶枯萎。尝一尝,然后调味。

把热土豆纵向切成片,把炒好的蔬菜混合物堆在里面和上面。

这道菜很好吃。把芝麻放入水中稀释,用柠檬汁、柠檬皮和一撮盐调亮。或者,把酸奶和柠檬汁混合在一起,一小撮盐和切碎或磨碎的大蒜瓣。在马铃薯上撒上酱油,最后加入斯里拉查和/或欧芹,如果你喜欢的话。

3:绿色沙拉

从每人几把蔬菜开始。这里什么都行,但在秋冬季节,菊苣是我的最爱。用橄榄油做一个简单的敷料,红葡萄酒或白葡萄酒醋和一小匙芥末,搅拌均匀,用盐和胡椒调味。把蔬菜和敷料一起扔。

把红薯切成小块。如果你手头有橙子,也切成片。

在一个大盘子或单独的盘子上,把蔬菜摆好,在上面放上红薯和柑橘。加点奶油,像鳄梨丁或山羊奶酪碎,然后是松脆的东西-任何烤坚果或种子都可以。如果手头有石榴籽,就用石榴籽来完成。

#4:复合沙拉

这个简单的沙拉要用凉甘薯。一个大马铃薯可以做成两份或一份大沙拉的小沙拉。

把红洋葱或小葱切成薄片,连同红酒醋和一大撮盐放在一个小碗里。彻底混合,用你的手,在准备剩下的沙拉时,让洋葱或青葱坐下来稍微腌一下。

把红薯横切成1/2英寸的圆形。把它们放在盘子里,略有重叠。在上面撒上少许腌制的洋葱或青葱,再撒上少许腌制液,还有一大滴橄榄油。最后配上切碎的烤胡桃、碎的菲塔奶酪或蓝奶酪。如果你的脆饼里有微绿的,他们会很可爱的,像芝麻或软草本植物,如欧芹,树叶被采摘了。

第5章:吐司

准备红薯时开始烤一些面包。用一块厚厚的好面包当正餐,或者选择更薄的法式面包片作为开胃菜或派对小吃。把面包烤至浅褐色。

两个红薯可以产出三份丰盛的食物,williamhill官网剩下的泥浆可以保存好几天。你可以直接离开,但是如果它们松了,为了更平滑的纹理,可以自由地删除和丢弃一些或全部。把红薯切成块,放到一个中碗里。加一点盐,新碎的胡椒,一滴苹果醋或柠檬汁和一滴橄榄油。捣碎,但是留下一些纹理。

粗剁一大把烤熟的杏仁。放入小碗,盖上橄榄油,一小撮盐,新鲜裂开的胡椒和一小撮阿勒颇胡椒片(可选)。

烤面包时,用切成两半的大蒜瓣擦每一块。在每片面包上撒一大勺红薯泥。顶部是杏仁,碗里多出来的橄榄油,一小把芝麻菜和片状盐。

#6:两次烤

这种准备的灵感来自于博普,这些年来,它已经发布了这种技术的几个版本。这些土豆在谷物碗里或沙拉上面很好吃,在三明治旁边可以代替甘薯薯条,在丰盛的蛋白质旁边可以做出令人满意的一面。每人计划一个红薯。williamhill官网

把烤箱预热到450。用手把红薯稍微弄平,然后把它们撕成大块,不规则的碎片。把它们铺在烤盘上,淋上橄榄油,撒上盐。把马铃薯皮面朝下,这样马铃薯皮就不会粘在烤盘上,把它们摊开,这样它们就不会冒蒸汽了。烘焙20至25分钟williamhill官网,直到边缘酥脆,下面呈金棕色。趁热打热。

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