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无花果颂歌

本杰明蛋糕

从前,当我不在加利福尼亚生活时,我会看到以无花果和愿望为William Hill老虎机特色的食谱。拼命地为了能在我自己的厨房里制作。在烹饪书和博客上,毫无疑问,这些菜谱吸引了我。William Hill老虎机图!他们看起来很可爱,有木质短茎和圆底的,小小的种子和粉红色的颜色被包裹在难以形容的棕色皮肤里。当我第一次开始欣赏无花果时,我从未吃过新鲜的,虽然我是干果品种的忠实粉丝。我相信我会喜欢新鲜的无花果,也是。他们怎么可能不精彩,看起来像那样,一个名字的有力的小词,人们用它们做最美味的准备-放在馅饼上,蛋糕上,吐司上和沙拉上?(那些是所有最好的东西,,万一你不知道。)

我想不起来我第一次看到一盒无花果是在哪个城市或州,但是我在贸易商乔家,我正在旅行。尽管缺少厨房,我买了,就把无花果吃了。它们比我想象的要软,和它们干涸的关系相比,它们有着不同的甜蜜。我是,也许,甚至更感兴趣。

只有移出西部,我才能接触到无花果。如果我的互联网研究证明是正确的,看来我们到达加利福尼亚时正值无花果的第二个夏季高峰期。发现我丈夫也喜欢新鲜的无花果(他不确定——我们都来自中西部,毕竟)我们有,以无限的热情,每周在农贸市场购买小篮子,浇上早燕麦、酸奶和精致食物,奶油馅饼,里面装有马斯卡朋,还有我们赠送的糖片。

碗中的图

当然,甚至在加利福尼亚,一谈到生产,这块土地就很肥沃,无花果的季节不是无穷无尽的。还有点迷失方向,然而,我不知道什么时候直到上周六我到达市场看到宣布的征兆,“上星期去买无花果!“所以,我向你们恳求——如果你们身处世界这些幸运的地方之一——如果可以的话,再找一些无花果,并且制作这个蛋糕来庆祝这个季节的结束。我很抱歉这么短的通知,虽然我责备加州的无知。而且,这是我们享受欣赏万物的快乐的机会,地,在他们的季节。

(我打算在本周结束前再吃一点无花果的配方。所以也许可以省下三个左右,如果可以!)

图1

图半部2B

回想我对无花果的渴望,提醒我要心存感激。如果我能永远拥有无花果,我不会在市场上这么眼花缭乱地买那些绿色的小盒子,与我丈夫确认,一次又一次,“你确实喜欢他们,也是吗?你做到了!我太高兴了!“也许我会喜欢他的中学生,前几天他带去上班的那块蛋糕,他盯着看,问他什么那是在里面。

图,也许,对我来说就像旧金山一样。至少现在,我睁大眼睛欣赏新事物,这两者非常独特,我从未见过的。还有哪些水果?喜欢那,真的?那些下蹲的臀部!里面是粉红色的肉!肌理,柔软,但点缀着细小的种子!和这个城市相比,还有哪个城市呢?你曾经看到就这样滚进来,还是用浓雾覆盖建筑物?你看过它掉出来吗?还有这么多餐厅,如此强烈,美丽多样的生活方方面面??

但是,也许更多的东西散发出这种魔力,比我们想象的要多。甚至在变化的中间,我可以把生命中的美好视为理所当然。然而,如果我回忆起不久前的情形,我满怀感激之情:即使我们没有弄清楚我们的日常事务,本和我回家了去同一个地方;我有时间做饭和写作;我们的现状给了我重新评估职业生活的机会;没有一百万个重大的决定摆在我的面前。我要嫁给本吗?我什么时候和本结婚?我们住在哪里??等);我们不必花时间计划婚礼,,看在皮特的份上。

还有无花果,就在我们附近的市场,哪怕只是一个季节。

无花果蛋糕2B

这个食谱是我多年以来一直崇拜的,那时候我没有无花果。每当我翻看几页蛋糕,我就会停下来。我的 最喜欢的格林斯潘烘焙:从我家到你家。她的食谱William Hill老虎机很可靠,把无花果塞在玉米粉和蜂蜜做成的简单蛋糕上(恰恰是我喜欢在蛋糕上看到的配料),我知道那一定很棒。多莉把这块蛋糕和秋天联系在一起,同样,这使得这是一个合适的食谱,以分享的第一个秋天快速接近。

这块蛋糕是如你所料,玉米粉有点脆,不要太甜,不要被甜刺破,杰米图。相当干的蛋糕,它和一杯热气非常相配,中午咖啡,如果冰淇淋是合适的甜点,那么它是很好的伴侣。我们觉得随着年龄的增长情况有所好转——到第四天时情况仍然很好,虽然那是最后一块面包屑被吃掉的时候,所以我不能再说什么了。

不管你们有没有新鲜的无花果,这是我们庆祝赛季结束的机会,不管我们周围有什么神奇的东西。给所有这些。

无花果蛋糕3B

无花果蛋糕

改编自多莉·格林斯潘的烘焙:从我家到你家

我的蛋糕,你可能会注意到,烤箱里有点黑。如果你有铝箔(我没有),我建议在40分钟前把蛋糕包起来,这样至少可以防止一些褐变。此外,许多来源建议在使用蜂蜜作为甜味剂时降低烤箱温度;如果你想做实验,你可以试着把热量降低25度(到325度)。如果你这样做了,告诉我会发生什么!!

在她原来的食谱里,多莉把无花果放在加有蜂蜜的港里煮,然后把剩下的液体减少为蛋糕做酱。我想要更简单的东西,所以我跳过了这一切。不过我确实认为打扮好的版本会很可爱,而且相当秋天。我想,水煮的无花果和添加酱汁也会使蛋糕稍微不那么干。如果你想试试这个,煮沸3/4杯红宝石,半杯蜂蜜和2片柠檬放在小平底锅里。放低热量,加入无花果,偷猎4至6分钟,直到它们变得柔软,但不会散开。取下无花果,用稍高的热度继续煮10至15分钟,直到稍微变稠。备用发球,在室温下或加温,用完成的蛋糕。

12-16个新鲜无花果,干茸茸的

1/2杯白全麦/全麦糕点/通用面粉

1/2杯黄玉米粉

2茶匙发酵粉

1/4茶匙盐

1/4杯糖

柠檬皮

1/2棒(12汤匙)无盐黄油,切成6块,在室温下

3个鸡蛋

1/2杯蜂蜜

1茶匙香草

把烤箱预热到350度。在9英寸的弹簧盘上涂黄油。用羊皮纸在底部划线,在纸上涂上黄油,然后用面粉在锅内抹上灰尘。

把面粉搅拌在一起,玉米粉,烤粉和盐。

把糖和磨碎的皮放在一个大碗里,或者搅拌机架上的碗,然后用指尖摩擦它们,直到糖分湿润芳香。把黄油倒进去。用手动搅拌器,或搅拌机架上的桨或搅拌装置,把黄油和糖以中速打至奶油状,williamhill官网大约3分钟。

把鸡蛋一个一个地加进去,每次添加后搅拌1分钟。加入蜂蜜和香草;再打2分钟。(混合物可能看起来凝结了,此时没有特别的吸引力,但情况会好转。)

把混合器的速度降低到最低。加入干配料,混合直到刚刚混合。面糊会很厚的。把它刮进准备好的锅里,轻轻地左右摇动锅子,使面糊均匀。把无花果撒在上面,用指尖轻轻地把它们压下。

把蛋糕烤50-60分钟。(食谱要求55至60分钟,但我的蛋糕只用了不到50块就吃完了。请参阅标题以获得另外的评论:棕色。)蛋糕完成时,它被吹胀和金黄色,刀插入中心出来干净。

把蛋糕放到架子上稍微冷却一下,然后用钝刀在边缘上切开,然后把锅的两边松开。上菜前把蛋糕再冷却一下。美味的搭配包括冰淇淋,搅打奶油,希腊酸奶和/或上面提到的酱。

产量:8-10份

评论(加上你的)

  1. 啊,我可爱的侄女……无花果是我最喜欢的食物前5名,也!!!
    我微笑地看着你那令人敬畏的照片,读着你的幸福!williamhill官网!!对于我们这些不再烘焙的人来说,无花果仍然是独自享用或切成浓稠的奶油酸奶的乐趣。

  2. 作为一个中西部女孩,我从未吃过新鲜的无花果。它们看起来不错,你的蛋糕看起来很好吃。随着新的,黑暗,不粘锅我正在降低大部分烘焙食品的烘焙温度,以防止松饼边烧焦,等。

  3. 我一直住在加州,但直到大学毕业后搬到意大利,我才知道无花果的乐趣。它们又甜又酱……我爱它们,还有一种爱,他们的季节如此短暂,因为它使它们更加特别。你的蛋糕看起来很漂亮,你的感情也一样。

  4. 我知道你在Trader Joe’s买无花果的时候在哪里!你和我和利亚在华盛顿特区,我们要去拉娜·桑塔克鲁斯音乐会,吃野餐!我想你亲切地把你珍贵的无花果与我分享了:)但是下雨了,所以我们没有在公园吃饭。

  5. 很受这个诱惑……我爸爸特别喜欢(他喜欢无花果)。希望你们喜欢我心爱的海湾地区!!

    • 谢谢,妮科尔!我是,与此同时,看蛋糕配方今天发布!是的,我正在欣赏美丽的海湾地区。在预期这一举措的同时,我总是被鼓励阅读你的帖子关于你对这个地方的热爱。williamhill官网:)